在川大读书，好吃的川菜真让人着迷！假期回家，真想把蜀中美味与亲朋好友分享！你的小心愿，川大来满足！本学期学校劳动实践课程全面升级！学工部与后勤保障部联合推出「匠心蜀味・厨艺学堂」，在川大，不仅学知识、学科研，还能学做菜！让你成为全面的“生活家”！

4月12日，「匠心蜀味・厨艺学堂」如约而至！第一期课堂上，30位学子走进川味飘香的“教室”——江安校区东园食堂，一堂别开生面的烹饪实践课在这里“火热”开讲啦！

戴好厨师帽、系上围裙，新手“厨师”像模像样。后勤保障部饮食中心开发部主任、中式烹调技师杨胜容老师化身“劳动导师”为同学们细细讲解：“川菜的精髓是‘急火短炒，一锅成菜’”“凉拌三丝刀工很重要”“五花肉要肥瘦相间，层次分明”……

凉拌三丝的教学率先拉开帷幕，指导老师边示范“刀光剑影”，边讲解不同食材的刀功技巧。“丝细才够入味儿！”案板上响起密集的“哒哒哒”声，莴笋、胡萝卜、粉丝焯水过凉，调配酱汁，一拌一搅，麻辣爽口！

接下来是川菜扛把子——回锅肉！“五花肉要肥瘦相间，层次分明，那是回锅肉‘灯盏窝’成型的关键”，杨胜容细细讲解菜肴制作要点。同学们围在操作台前，眼神专注，认真学习。

只看老师操作不够过瘾，实操环节才是“舌尖上的练兵场”！同学们分组行动，迫不及待动手体验。烧一道好菜，备菜是第一步，同学们在老师的指导下做好“回锅”前的准备。大家一起相互学习，相互帮助，老师也时刻给予耐心的指导，课堂氛围认真又不失轻松活跃。点火起锅，热油“滋滋”作响，“注意火候，肉片要炒到微卷才够香！”大厨在旁精准指导翻炒技巧，同学们从最初的小心翼翼到渐入佳境。同学们加入提前备好的“秘制调料”，认真翻炒锅中美味，不消片刻，香气四溢。盛出热菜，再精心装盘一番，同学们忍不住举着筷子互相“串门”，品尝、分享自己亲手制作的美味川菜！

同学们满怀期待地等着老师点评，指导老师微笑着赞许大家的厨艺。“巴适！太巴适咯！”“饭，还是自己做的香”！同学们满心喜悦，脸上溢出幸福的表情。

崇尚劳动、热爱劳动、投身劳动、尊重劳动，“匠心蜀味・厨艺学堂”劳动实践课程受到同学们的热烈欢迎和一致好评！让我们在翻炒炖煮中感受劳动创造幸福，在分享美食时传递温暖的情谊。

同学们在学习之余参与烹饪实践，解锁日常生活劳动技能点，在劳动中感知生活的能量，也在“亲手制作—共享美食”的沉浸式劳动中释放压力。“一碗烟火”带来的治愈不仅温暖了渴望美食的胃，也温暖着渴望成长的心。在川大，我们于劳动中获取感悟。川大，全方位护航学生成长。愿你既仰望星空，又享受“烟火”，做一名幸福的“生活家”！